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经过科技的进步，麻花机也在不断进步，经过改良，现在的麻花机轻巧，便于操作，故障也少了很多，全自动麻花机生产线的全自动设备可比几十个人工作量，比传统手工制造效率高出2-3倍，节省了大量的人力物力，改变了手搓时代的工艺，打破了传统的麻花制造形式，可24小时连续生产和运行，可供应更多的食堂和餐厅，效率的自动化代替了流水的慢动作。自动化时代已经来临。
全自动麻花机性能特点：设计先进、结构合理、占地面积少。操作简便、节能、安全卫生、无噪音。通过变换机芯，即可生产各种粗、细、多股麻花，产品样式多。
全自动麻花机使用方法：麻花机开机前后先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油,内部用卫生油),开机后先看转的方向是否正确,再听机器有无异常声音。
安装模具时,先用食用油或水将模具侵一下,然后在安装到机器上。开机后,先将料切成满头大小的块,放进喂料斗内,再由喂料器自动送入，开始放料需要稍微慢些,当生产出的麻花光滑后,再多放料.停机后,用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住,以免下次再生产时面凉干或堵塞,如长时间停机不生产时,将机器内的面淸干净擦上油,模具头拆下侵到油内,以便下次再用。
将切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花通过输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断，切断的同时将麻花的断头压扁,油炸时麻花断头处不会散头。麻花切断后可通过输送带送入油锅内。
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